赵华
北京工商大学化学与环境工程学院副教授
国家轻工业芦荟制品质量监

踏入炎炎盛夏，高温天气易让人浑身疲乏，食欲不振，抵抗力下降，也让各类炎症、肠胃疾病、流感乘虚而入。夏季养生保健大有学问，今天就来介绍一种用途多多的植物——芦荟。如果您对芦荟的认识还停留在观赏植物，那么就让我们从一个全新角度认识一下它吧。

人类认识和使用芦荟已有3000多年的历史，我国宋朝的《开宝本草》也记载了芦荟“主治热风、烦闷、胸隔间热气，有明目、镇心之功，治小儿痫积、惊风，疗五毒，杀三虫，治痔病、疮瘘，解巴豆毒。” 1996年联合国粮农组织比较全球植物水果所含的营养价值和有效成分，芦荟名列第一，被喻为21世纪人类最佳保健食品之一。

芦荟有300多种，最常见的就是库拉索芦荟，又称美国芦荟。它叶片较大，肉厚汁浓。其次就是木立芦荟，也称为日本芦荟，在日本、福建都有种植。另外的两种常见芦荟是中华芦荟和开普芦荟，主要用来观赏。

芦荟的成分高达200种之多，主要含有多糖、蒽醌类化合物、有机酸、蛋白质、氨基酸、多肽、多种微量元素等。我们都知道，糖类是有机体里面非常重要的一种物质，芦荟中的糖类物质包括单糖和多糖。多糖是芦荟中主要的糖类化合物，并且也是芦荟中主要的生理活性物质，主要存在于芦荟凝胶的粘液部分，通常也被称为粘多糖。研究证实，芦荟多糖能调节细胞生长，提高人体的免疫能力。可帮助减少胃溃疡的发生，促进细胞修复，助益胃肠健康。

到了夏天，人们往往会觉得食欲不振，或者只吃蔬菜水果或者喝太多冰镇饮料。这样不仅容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且还会导致人体抵抗力的整体下降，出现腹部不适、恶心、反酸、腹泻、便秘等症状。严重的还导致失眠、焦虑、健忘、神经过敏、头痛等功能性症状。如果出现这些情况，一定要注意改正自己的饮食习惯，同时也可以食用芦荟产品来改善胃肠。在国外，芦荟已逐渐形成一种健康新风尚。比如，全美最佳医生获得者、加州大学人类营养研究中心主任大卫•赫伯博士表示，芦荟产品可以帮助美容、排毒、杀菌。

芦荟的有效成分

芦荟中的主要有效成分是芦荟多糖。研究显示，芦荟多糖可以增强免疫能力，促进细胞生长，还发挥着一个“乐队指挥”的作用，使体内氨基酸和其它活性物质协同起来，产生1＋1>2的效果。

蒽醌类化合物是芦荟中的另一活性成分，大多具有杀菌、抑菌、消炎、解毒和促进伤口愈合等作用，还能构促进肠胃的蠕动。研究表明，芦荟所含的蒽醌类化合物可以屏蔽紫外线。其中芦荟素与芦荟胶还能防止色素沉着、使皮肤白晰和补充肌肤流失的水分。因此，如果能多吃芦荟就可更好地完成美白消斑和水润的夏日必修课。

芦荟的药理作用

增强噬菌、解毒及清洁功能

芦荟的一个重要作用便是显著的“噬菌”作用。对于机体来说，人体在代谢中产生大量垃圾，被细菌感染并死掉的细胞是有害的，这些死亡的细胞和其内的毒素就要通过噬菌作用清除出体内。机体的免疫系统通过“噬菌”作用将体内的细菌、感染物和细胞死亡后的残骸清除出去。因此增强噬菌作用就是增强了体内解毒和清洁功能。据报道，芦荟对于一百多种慢性病都有治疗作用。

免疫刺激剂

这也是芦荟对人体的基础作用。人体在受到伤害和得病的时候身体抵抗力会下降,而芦荟含有植物凝集素，有助于抗感染和淋巴细胞生长，增加淋巴细胞功能，提高人体抵抗疾病的能力。此外，芦荟叶片凝胶中所含的多聚糖、芦荟曼兰(aloemannan)、芦荟克丁(alocutin)和芦荟咪嗪(alomiein)等，都具有提高细胞免疫的功能。因此芦荟在治疗一些由免疫力下降引起的疾病时具有显著疗效。

抗菌

芦荟的抗细菌作用源于芦荟苷的细胞毒素功能，这种具有相对进攻性的生化性质，使得芦荟可以直接杀死细菌。并且研究表明，芦荟水溶液对多种皮肤真菌如白色念珠菌等有不同程度的抑制作用。

抗病毒

目前还不知道芦荟是否对病毒有直接的杀伤力，但文献中显示芦荟可促进被病毒感染的动物和人的康复。并且芦荟中碳水化合物的类似物可以刺激细胞产生抗病毒物-干扰素。

消炎

消炎是芦荟凝胶的一个重要作用，无论是烧伤、物理性伤害、腐蚀性化学物质伤害还是紫外线、热辐射引起的发炎，芦荟凝胶都具有镇痛、消炎作用

促进伤口愈合

芦荟在促进伤口和溃疡的愈合方面具有显著的功效，并且不留疤痕。值得一提的是，芦荟在去痘方面也有促进作用，所以在去痘化妆品中也都加有芦荟凝胶。

芦荟拥有众多的效用成分，通过多年的研究，它的功效正逐渐得到了广泛的临床应用，例如：调节胃酸的分泌，保护胃粘膜，治疗消化系统疾病；增强肠蠕动，有促进畅便功能；提高人体免疫力，抑制肿瘤的作用；缓解牙龈发炎、肿痛；消炎止痛、促进伤口愈合；外部烧伤、烫伤烧伤及皮肤病的治疗等。

选择安全的芦荟产品

芦荟有很好的效果，但选择安全的产品却是关键。目前市面上大部分芦荟一般只是观赏性植物，而只有库拉索芦荟凝胶被批准为新资源食品原料，安全性和有效性都达到了国家标准。而即便是库拉索芦荟凝胶，由于含有芦荟苷，如果加工不当的话也容易引起腹泻或是失去活性成分，因此选择芦荟产品时需仔细查看标签，认准有保证的品牌。